Роспотребнадзор приостановил работу кафе в Махачкале из-за грубых нарушений санитарных норм

Региональное управление Роспотребнадзора приняло решение о временной остановке работы кафе «Точка», расположенного по адресу улица М. Ярагского, 108 в Махачкале, после неплановой выездной проверки санитарной службы.

По данным пресс-службы ведомства, в ходе инспекции специалисты санитарного ведомства зафиксировали целый набор существенных нарушений. Так, в заведении полностью отсутствовала принципиальная поточная организация технологических процессов, из-за чего возрастал риск перекрестного загрязнения продуктов. Погрузка и разгрузка сырья осуществлялись прямо во дворе многоквартирного дома, что причиняло неудобства жильцам. Также не был налажен обязательный производственный контроль.

Проверяющие обнаружили нехватку разделочных столов и моечных ванн. В зоне приготовления холодных закусок отсутствовали бактерицидные лампы для обеззараживания воздуха. Персонал кафе не смог предоставить санитарные книжки, а разделочный инвентарь обрабатывался и хранился совместно.

Сотрудники Роспотребнадзора приняли решение временно опечатать кафе. Материалы административного дела оперативно переданы в Махачкалинский городской суд, который вынесет решение о сроках принудительной приостановки работы заведения.

СПРАВКА [ДАГЕСТАН СЕГОДНЯ]: Роспотребнадзор – федеральный орган санитарного надзора, занимающийся контролем за качеством и безопасностью пищевых продуктов, условий их приготовления и хранения. При выявлении нарушений ведомство вправе применить административные меры, вплоть до временной остановки деятельности объекта и передачи материалов в судебные органы на решение о продлении или прекращении таких ограничений. Практически это означает запрет на работу заведения на установленный судом срок, до конца которого должны быть выполнены требования к раздельной организации зон, наличию санитарной книжки у персонала и обеспечению надлежащего производственного контроля.