Роспотребнадзор приостановил деятельность столовой в Каспийске

МАХАЧКАЛА, 5 октября. Управление Роспотребнадзора по Дагестану в ходе внеплановой выездной проверки выявило нарушения санитарно-эпидемиологических требований в столовой «Эль Сам» в Каспийске, сообщает пресс-служба ведомства.

Проверка показала, что на объекте был допущен целый ряд нарушений. В частности, при приеме мясной, рыбной и овощной продукции отсутствовали маркировка и товаросопроводительные документы; был нарушен принцип поточности; в зоне приготовления холодных блюд не оказалось оборудования для обеззараживания воздуха. Кроме того, на предприятии не проводился ежедневный осмотр сотрудников на наличие инфекционных и гнойничковых заболеваний кожи – так называемый «журнал здоровья» отсутствовал. Личные вещи работников хранились вместе с их рабочей санитарной одеждой.

По итогам проверки Управление Роспотребнадзора по Республике Дагестан приостановило деятельность столовой. Материалы дела направлены в Каспийский городской суд, который должен принять окончательное решение об административном приостановлении работы объекта.

СПРАВКА [ДАГЕСТАН СЕГОДНЯ]: санитарно-эпидемиологические требования к предприятиям общественного питания направлены на предотвращение пищевых отравлений и распространения инфекций. Для этого в столовых и кафе обязаны соблюдать правила приема и хранения продуктов, раздельную обработку сырья, контроль за состоянием персонала, а также поддержание чистоты помещений и оборудования. Нарушение этих норм может повлечь не только штрафы, но и временное закрытие заведения.