В Махачкале хлебопроизводители объяснили причины удорожания продукции

С 1 сентября 2026 года в Махачкале розничная стоимость одной буханки хлеба поднялась на 5 рублей; в итоге социально значимый хлебобулочный продукт продаётся в среднем за 55 рублей.

Опрошенные нами представители столичных хлебопекарен объясняют рост цен возросшими расходами на доставку продукции.

«Вы все свидетели того, насколько выросла стоимость автомобильного топлива, некоторые ингредиенты тоже стали дороже», — сообщают хлебопекари.

При этом, некоторые из них на условиях анонимности сообщили, что отпускная цена на главный ингредиент – муку высшего сорта – осталась прежней, а в отдельных случаях удаётся получить небольшую скидку при оптовом закупе.

Кроме того, по словам участников рынка, проблема возврата хлеба остаётся острой – в некоторых случаях она превышает 20%. Некоторые производители допустили ещё удорожание хлеба из-за предстоящего роста тарифов на коммуналку с 1 октября 2026 года.

Напомним, что прошлое подорожание хлеба произошло в апреле 2025 года. Тогда причинами роста также называли повышение издержек на топливные расходы, а также рост зарплат работников.

СПРАВКА [ДАГЕСТАН СЕГОДНЯ]: цены на хлеб в регионе в последние годы демонстрируют чувствительность к инфляции, изменению тарифов на энергию и логистику. В Махачкале рост стоимости хлебобулочных изделий фиксируется параллельно с общими тенденциями по стране: в 2025 году зафиксировано повышение издержек из‑за топлива и зарплат, а в 2026-м – дополнительное удорожание на фоне ожидаемого подорожания коммунальных услуг и сезонной волатильности спроса. По данным отраслевых источников, сохранение или рост возвращаемости продукции в магазинах может продолжать влиять на конечную цену хлеба.