Дагестанская технология сыроварения выходит на международную арену как объект сельскохозяйственного наследия

12 июня в Махачкале прошло выездное заседание Общественной палаты России, посвященное продвижению программы ГИАХС (Системы сельскохозяйственного наследия мирового значения) и развитию сельского и агротуризма. Мероприятие стало площадкой для обсуждения путей внедрения инноваций в аграрный сектор и популяризации региональных продуктов.

Программа ГИАХС реализуется Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН и направлена на сохранение уникальных традиционных аграрных систем. На сегодняшний день такой статус получил более 100 объектов в 29 странах мира.

Участниками совещания стали представители Общественной палаты России и Дагестана, эксперты ФАО, депутаты Народного собрания республики, а также представители органов власти и общественных палат ряда регионов страны.

Заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Дагестана Шамиль Джамалов отметил, что многообразие природно‑климатических зон региона создает благоприятные условия для выпуска экологически чистой и самобытной продукции. По его словам, получение международного статуса позволит повысить узнаваемость дагестанских продуктов, станет дополнительным стимулом для развития агротуризма, сохранения сельских территорий и повышения доходов жителей села.

Консультант ФАО по программе ГИАХС Федор Войтенков рассказал участникам о механизмах присвоения статуса и его значении для регионов, сохраняющих традиционные формы ведения сельского хозяйства.

Особое внимание на совещании уделили древней технологии производства бурдючного сыра, которую хранит сельскохозяйственный кооператив «Агрофирма Согратль» в Гунибском районе. Руководитель предприятия Абдурахман Чураев представил участникам уникальную локальную практику и пригласил гостей посетить хозяйство, где традиционная технология продолжает применяться и сегодня.

Именно эта технология может стать одним из первых дагестанских объектов, претендующих на получение статуса системы сельскохозяйственного наследия мирового значения.

СПРАВКА [ДАГЕСТАН СЕГОДНЯ]: ГИАХС – глобальная инициатива ФАО, направленная на сохранение уникальных аграрных систем, которые объединяют биоразнообразие, культурное наследие и устойчивое развитие сельских территорий. По состоянию на сегодня в мире насчитывается свыше 100 объектов в 29 странах. Программа присваивает статус тем объектам, которые демонстрируют традиционные формы ведения сельского хозяйства и являются образцами устойчивого взаимодействия человека и природы; этот статус помогает повышать узнаваемость продукции, стимулировать агротуризм и поддерживать экономику сельских населённых пунктов.