В Дагестане зафиксировано производство свыше 1700 кг сыра из нелогичного объема сырья

Управление Россельхознадзора по Республике Дагестан через информационные системы ФГИС «ВетИС» и «Меркурий» зафиксировало ввод в оборот 1 780 кг молочной продукции, произведённой из несоответствующего объёма сырья, сообщили в пресс-службе ведомства.

Установлено, что индивидуальный предприниматель Исирапилов С.Т. в период с 13 по 27 мая 2026 года оформил 22 производственных сертификата на 1 780 кг сыра «брынза» с жирностью 45%, хотя сыр был изготовлен из 17,8 т молока с жирностью 3,8%. Такое несоответствие объёмов и жирности делает невозможным производство продукции с указанной жирностью и указывает на сокрытие данных о происхождении сырья.

Деятельность предпринимателя нарушает требования технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» и порядок оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронном виде, утверждённый приказом Минсельхоза.

По факту нарушения ветеринарных правил Управлением в «ВетИС.Паспорт» направлено предупреждение ИП Исирапилову С.Т., также ему выдано предостережение.

СПРАВКА [ДАГЕСТАН СЕГОДНЯ]: Системы «ВетИС» и «Меркурий» являются цифровыми инструментами контроля за безопасностью пищевой продукции, прослеживаемости происхождения сырья и учёта ветеринарной документации. Они позволяют регистрировать перемещения товара, санитарные сертификаты и ветеринарные сопроводительные документы в электронной форме, что помогает оперативно выявлять расхождения и нарушения. За подобные нарушения предусмотрены меры административной ответственности, включая предупреждения, предостережения и, в особо серьёзных случаях, ограничения оборота, штрафы и иные санкции.